Charles Hsu~

很高興2014一開春，乾記行(丸進)的產品，即榮登潮人物雜誌，台灣百年鹹香甘醇醬料系列，小編很樂意與各位愛護及支持乾記行(丸進)的朋友分享這份喜悅。

以下原文，均摘自第39期，2014.01.01出刊的潮人物雜誌，有興趣的朋友可以買來看看。

丸進辣椒醬

網友熱情票選，將丸進辣椒醬列為基隆廟口三寶之一，剩下兩寶眾說紛紜，編輯室怕被圍剿暫不透露。總之，光看瓶身造型就是「路邊掛」的，別說商標兩大條紅辣椒沒給你提示，一開始你以為是甜辣醬，但精彩隨之而來，像衝天炮直奔咽喉炸開，辣啊！十分適合麵攤黑白切，隨便淋都合味，什麼豬頭皮、海帶、豆腐、大腸、嘴邊肉、滷蛋片，加就對了，然後準備一杯水在旁待命。

丸進甜麵醬

說到甜麵醬，腦中浮現的用法很有限，一是拿來調炸醬麵、二是配大餅夾鴨肉，實在可惜它的好味道。揉合大豆、大麥片、大米及麵粉為原料，經過麴菌發酵將蛋白質分解成氨基酸，除了可以補充膳食中蛋白質，還能刺激消化酵素分泌。起初入口是鹹味，有點翻轉編輯們認為甜麵醬是「甜」的認知，含久一些，豆麥後勁開始圓潤散發甜味。對了，你可以買茄子、肉末和甜麵醬一起炒肉燥，味道和醬油相輔相成喔。

丸進豆瓣醬

丸進產品的所有包裝，非常符合時下「崇尚老物」風潮，豆瓣醬一樣富含豆麥濃厚香，拿來調炸醬佐料十分夠勁，加上產品味道較鹹，重口味者不能輕易放過它，一定要發揮節儉美德，把袋子擠的一滴不剩才能罷休。有些眷村小館，也是丸進豆瓣醬愛用者，替菜餚增味之外，更有化不開的香氣回憶。

丸進味噌

你看看這樸實無華的包裝，保證古早味，透明一眼直視袋內，味噌正對你說悄悄話：「去買些豆腐、小白菜及紫菜芽，把我煮成味噌湯吧！」以上都是編輯心中小劇場。回歸正題，丸進味噌雖然看起來淡色，嘗起來又是另一回事，口味濃厚且在喉部感到香甜，似乎還有淡淡酒香，不仔細聞還真難分辨。總之，這是每個家庭冰箱常備款，台北冬天又常冷得令人憂鬱發作，你怎麼能不喝碗熱騰騰的味噌湯呢?

『後記』

很高興，繼 2014 乾記行(丸進)的產品，榮登潮人物雜誌，台灣百年鹹香甘醇醬料系列後，2019 3/15-5/15 台灣百年醬油、經典罐頭與零食大王✦ CHEW PEOPLE CHOICE潮人物商店✦即將于敦南誠品開張，小編特地到現場拍攝乾記行(丸進)的產品，與各位朋友分享喔！